月份：2016年5月

我和张天一是一年的，刚才也听了刘社长，因为一直是好前辈，一直向他学习。但是有两个观点，我要挑战一下。
　　
　　比如刘社长刚才说到的传统餐饮的忠诚度，到现在为止，我们做社群餐饮发现忠诚度更高，因为它的属性更强的，大家是有相同的属性，再有一个，大家有共同的价值观。这部分人除了同样的味觉以外，还有更相似的感受匹配在一起，这是社群忠诚度更高的一个体现。
　　
　　再一个，频次和黏性也更高。而且，在这一部分人群当中可开发的增量更大，成本更低。这是我对这个事儿的一个看法。
　　
　　另外，社群本身因为潘多拉是做美食广场、做购物中心，现在也做团餐，社群是两部分，一部分是平台创业的小微品牌、商户，还有一部分是团餐的高职人群员工，所以在我们跟社群链接的时候，我们非常赞成张天一的观点，这个成本非常低，产生的价值和空间非常大，这部分没有成本的价值，可能是传统餐饮永远没法做到的。
　　
　　当然，这两者可以去做非常完美的结合，但是需要时间。尤其现在这个时代，刚才说互联网时代，我不知道餐饮大家应该说什么，我们没有感觉到这个时代有特别大的变化，走到现在这是一个顺其自然的推进，大家会运用这种互联网的工具和基因。所以，这两者的结合以及互联网本身这个词和餐饮的结合，我觉得这只能是一个状态，我们所产生的用户的价值，基于互联网这个工具带给用户的价值，这是互联网在这方面的一个手段。
　　
　　最终，作为餐饮来讲，产品非常重要。我之前也一直在讲，我的信仰还是要向我们的前辈一直在遵循，去学习他们这么多年做产品的精神，这两者是既矛盾又统一，最终是统一的。
　　
　　第二个观点，社长刚才说的两个派，视觉和味觉。其实我之前也研究过，自己也琢磨过，只代表自己的观点，但是还不够，应该是五觉。我们这代人想问题，可能没事儿天马行空想得多一点，但是除了视觉、味觉以外，包括经营社群还有去做很多的链接，以及反映用户价值的时候，还要牵涉到包括听觉、嗅觉，最终是感觉。这样五觉加起来，形成一个完整的体验系统，来支撑线下餐厅的场景也好，还是线上的优惠体验也好，这是越来越广，未来可能有更多的方面去呈现，但是作为餐饮本身，基于线下的场景和产品口味，然后再去链接线上，跟我们的用户更加互动，增加频次黏性以及做增量，我觉得这完全是一个趋势和可以实现的可能性，我觉得这不矛盾。

牛排比萨加盟店十大品牌【好伦哥自助比萨】

伏牛堂张天一认为用30%的权重把餐饮产品做好，用70%的运作方式来完成自己餐饮品牌的价值主张。
　　
　　阿五黄河大鲤鱼樊胜武认为产品为先，传统餐饮是通过产品的主张让客户口口相传。这样一种情况下，在传播上面，确确实实不像互联网这样，人人都是自媒体，传播也比较迅速。传统餐饮一直以来的商圈的概念，您觉得在整个经营过程当中，对企业的经营主导有多大的影响，传统的商圈概念。因为我们提到的是产品主义的主张。
　　
　　阿五黄河大鲤鱼樊胜武观点：
　　
　　实际上我觉得，它两个说的30%的产品和70%的运作，我觉得恰恰应该反过来。70%的产品，30%的运作。没有好的产品，还是满足客户的需求，你征服客户，用什么征服，你说互联网征服，最终是要吃的。你没有好的产品，你能代表什么，比如伏牛堂代表什么，潘多拉代表什么，你说我是团餐或者职工餐，太宽了，我吃你的什么。凡是世界上最著名的品牌，百年老字号，凡是留下来的，不管中国的还是外国的，比如全聚德代表烤鸭，格力代表空调，你代表什么，为什么阿五原来叫阿五美食，叫了11年多，我们都得了中国驰名商标的，餐饮业得中国驰名商标的我估计不多。我们在河南已经很有名气了，为什么要把阿五美食改成阿五黄河大鲤鱼。美食是什么呢，鲍鱼宴是美食吧，臭豆腐不是美食吗，太宽了。
　　
　　为什么叫阿五黄河大鲤鱼，因为我们代表的是豫菜，为什么过去贴年画贴鲤鱼，有贴鳜鱼的吗。结婚请人吃大鲤鱼，有人吃石斑鱼的吗，有，但是少。鲤鱼跳龙门，有人说龙虾跃龙门的吗。阿五等于黄河大鲤鱼，就像张总的黄鱼泡饼，还有张总的伏牛堂，我也很感兴趣，我也去吃了，伏牛堂的米粉是很不错的，你要站住米粉，这个要弄明白。在座大家都在努力跑偏，越跑越远，你自己到底是谁，这个我觉得非常关键。你代表了哪个品类，这一块还是得考虑你是谁的问题。到底是中餐，还是西餐，还是快餐，还是互联网，还是配送中心，还是什么，你得占点儿什么。
　　
　　第二个，无论是社区消费还是互联网消费，在我的印象当中，传统的应该作为社区周边居民的一个食堂，就是服务周边的。当然了，外地来的我们也欢迎，互联网来的朋友，我也很满意。但是主要的，还是满足周边的方圆三公里或者五公里的客户，这个最重要。
　　
　　这次我刚从意大利回来，我去考察的一个店，叫爷爷的披萨店，在意大利900年了，一个店900年就卖一个披萨，四代传承，这难道不是品牌吗，难道不是产品吗？它也没有借助互联网，人家活得很好，大家别动不动上市，动不动众筹，动不动互联网，动不动做大做强，我觉得先把自己做好，我一直认为关键你是谁很重要，还是社区餐饮可能更靠谱。
　　
　　伏牛堂张天一观点：
　　
　　我们之间没有太大的分歧，没有谁做吃的，我要做大，这个逻辑不成立。好产品是一个基本的关口，刚才讲的30%，但是在传统餐饮有一个很重要的做法，叫做厨房思维，30%对于过去传统做餐饮的就是它的全部。但是这个上面是有一个增量的，这个增量是由互联网带来的，所以现在我对餐饮的要求不是你30和70的问题，原本做了30，现在做了三倍还是四倍。
　　
　　这个增量从哪儿来，我们更加清晰从两个角度来看。第一个是互联网对用户造成了什么改变，我们知道过去的消费者，我的理解是有三重角色的，第一重角色是购买者，第二个角色是体验者，卖完了去尝去吃，第三种是感觉者，吃完了以后感觉怎么样。在没有互联网之前，主要是购买者，引导整个商业思路就非常简单了，我卖一份，再卖一份，集中在购买上面。但是在互联网思维上面，要把用户作为传播者和体验者的角度放大了，这个增量才会构成经营中的困扰，过去我卖就好了，为什么和消费者进行连接，为什么经营一个人群，为什么花这么一个工夫搞一个几十万的社群，今年伏牛堂做了一个20万的90后社群，这是要花精力的，这个成本从互联网的改变成本上来。
　　
　　第二个，互联网对餐饮企业本身有什么增量呢？我觉得增量是说，在五千年当中，中国的餐饮企业第一次出现了一个流量能力，过去餐饮企业没有一个流量制造能力的，也不可能把自己作为一个流量入口。但是今天你发现，包括这些新兴品牌，我能跟消费者更好地沟通，更好地连接，慢慢成为一个所谓的入口。成为入口之后，至少要两点体现，当你能够从技术上解决你餐厅的物理局限的时候，像黄太吉的时候，你的流量能够直接转化成你的销量。第二点，这种流量可能在某种程度上对你的商业结构造成优化。当然伏牛堂时间太短，没有得到验证。但是从目前的感觉来看，在选址上面，我敢选差一点的地方。因为过去选址要买流量和信息，现在因为我们的品牌有一点点流量能力，或许对我的成本结构造成某一种程度上的优化。
　　
　　所以，说回来，樊哥，观点是一致的，包括黄河大鲤鱼，我没吃过，但是我很想吃，制造这两个增量，无论是流量的改变还是入口能力，这个目的是一样的，帮助餐饮聚焦流量和品类，以及劈开消费者的脑海加强他们的认知，这不是一个对立型的。

很荣幸参加2015中国餐饮O2O高峰论坛暨U味儿美食智能平台上线发布会这个活动，我听完之后挺有意思的。有意思在什么地方呢？我想说一句话，我刚才在那边的会场，阿五黄河大鲤鱼樊总说了一句话，我觉得挺好的，这个时代是一个既不妄自菲薄，也不妄自尊大的时代。其实每个品牌的基因是一样的，无论是阿五黄河大鲤鱼也好，还是伏牛堂张天一也好，张天一是我的老乡，都是卖米粉的。是一个百花齐放的时代吧。
　　
　　从产品这样一个思维来讲，如果从产品为王，它的发展速度有可能慢一点，但是它可能更加长久一点。但是比如用户至上这种思维，可能发展速度会更快，但是风险有可能更大一点。正因为每个人的基因不一样，只要觉得每一个人在坚持自己方向的过程中，不在自己特别擅长的领域犯错误就能坚持下去。
　　
　　所以，我倒觉得，樊总那边可能以前一直做餐饮的，对产品更关注。天一没做过餐饮，你说让他做产品没有太大的意义，他更擅长这种新的商业模式、新的发展机会，这是这一代人。
　　
　　其实我也特别纠结，我也没干过餐饮，所以这两个对于我来讲也是比较纠结一点。每一个参与人或者互联网人，在他的身上能找到一种特质吧，这种特质就是坚持自己这一个品牌中**的东西，只要把这个**的东西自己抓住，然后再不断升级和迭代过程中丰富餐饮人的一些思想，互联网人的一些思想，可能在这个庞大的餐饮市场中，就会有自己的一席之地。

我们做传统餐饮有15年了，我们传统餐饮也要有新的玩法，可能过几年这种新的玩法也不算新鲜了。但是对于我们企业来讲，这些新的玩法给我们传统餐饮带来了新的面貌，传统餐饮面临了移动互联网的冲击，其实我觉得当互联网就像锅碗瓢勺一样的普及，一定是作为我们非常重要的工具。
　　
　　前一段时间我们做了一个众筹，第一个众筹的名字叫做焖烧鸡，第二个叫女神粉，大家听着肯定有互联网的印记和概念。但是从这两次运作来讲起到了非常好的效果，增加了客户的黏性。另外一个，年轻的一帮人重新又回到了传统餐饮企业的怀抱，我觉得会越来越多，他们会觉得非常奇怪地说，一个白头发的老头带着传统餐饮的一帮人玩了一个**的玩法，很有意思。这是我的一些收获。
　　
　　第二个，传统餐饮企业，上一个话题说到了快递，我们也是首开先河的中餐快递，在餐饮企业里面也有我们的正规军，非常好，增加了很多的流水。比如今天的北京天气可能不太好，人们想去你的餐厅，可能有诸多原因，下雪、路滑、堵车等等，我们可以延伸我们的服务，也会玩得很HIGH。像传统餐饮企业，就要像拿起我们的切菜刀一样来玩一玩我们的互联网，我觉得也会很有意思，会不断变换花样。所以大家一起玩起来，一起HIGH起来，谢谢！

阿五黄河大鲤鱼樊胜武：
　　
　　我们一个是发表各自的观点，观点没有对错，每个人判断，就像好吃不好吃，你喜欢就好吃，不喜欢就不好吃。这个人你喜欢他，你觉得怎么好看都好看，你不喜欢他，觉得怎么好看都难看。我觉得要影响别人。用两个字，降降温。现在大家都在追逐热门，当然这没有错，人性就是这，源于人们害怕犯错，人们喜欢追逐热门，因为热门成功了，成功就有成功的道理。
　　
　　但是，我觉得大家应该用冷门的思维来考虑。什么叫冷门？冷门和热门之间有什么关系，当然这是一个很深的课题，今天就不再探讨了，源于人性。
　　
　　所以，我觉得作为产品是根儿，这种互联网加强认知是翅膀，这个根儿要扎好，就像一个树，你扎得越深，像井一样，挖一米宽，一万米深，这个水源源不断，这个树也是这样。别这个树在这儿栽几年，过两年挪一挪，这个树肯定长不大。
　　
　　原来我也想弄我的餐饮王国，现在我也静下来了，不是什么钱都能赚的。如果这个钱都能赚，你觉得无所不能，人不怕没钱，就怕钱多。你越没钱，你越老实，就把你的事儿干好。一有钱之后就开始无所不能。最后发现你从哪里来，还是要到那里去。所以，我这个可能是传统思维吧，拥抱互联网，我老餐饮人，玩微信玩得也挺好，一天微信好几条，不像花雷老潜伏。
　　
　　这个东西老的要拥抱接触，我不会我就请高手。作为天一这种，他在这方面擅长，就得找厨师非常厉害，管理非常厉害。我去了，我觉得管理还是有提升的空间。
　　
　　伏牛堂张天一：
　　
　　人类历史上第一个大的世界性帝国是蒙古帝国，疆域面积是三千万平方公里。它是怎么来统治的呢？设立了798个城市和将近3000个军事据点。第一次世界性的陆权帝国结果怎么样，不到20年分崩离析掉了。第二个帝国是英国帝国，世界各地有20个殖民地的补给站，海洋帝国干掉了陆权帝国。
　　
　　讲这个意思是一个时代的到来，我们很难预判它的未来到底怎么样。今天我们更多的讨论，我觉得依然没有脱出商业里面大家讨论很多年的问题，一个用户买一个电钻，要在墙上钻一个眼，大家都在说电钻是什么型号得比较好，但是其实用户的需求是打一个眼。我个人的观点，能打出好眼的东西，甭管是什么，它就可以。伏牛堂成立的时间也很短，我们的经验也很欠缺，所以这一方面，我们也还是多学习和快速迭代。
　　
　　回头，樊哥和在座各位前辈如果有机会，再向大家请教和学习。我的观点就是这样。

大家好，千喜鹤餐饮公司大家听得不是特别多，千喜鹤是做团体餐饮的，针对100多个大学都是千喜鹤做的，像海尔、奥迪等汽车的，餐厅有1000多家，2014年的营收是国内餐饮的第二，第一是百胜，就是肯德基。
　　
　　千喜鹤也在跟互联网结合，这是一个趋势。像大学餐厅，不跟互联网结合，会下滑40到50%，但是一跟互联网结合，它又回来了。
　　
　　这两个观点不矛盾，互联网时代，产品要求更极致了，社群的沟通要求也更便捷、更迅速了。前两天我去河南有一个小例子，平常到河南以后跟大家讲，住在酒店边上，找个饭店随便吃就可以了。但是现在不是这样了，要看大众点评，哪个是五星的，多走一百米、两百米，也要走过去。原来随即能够见到客户，但是现在你的产品没有极致，你的点评网上靠后，有可能顾客就不去了，你的顾客越来越少，要求产品极致。
　　
　　还有跟互联网结合是必须的，没有跟顾客更多的沟通，别人就不能认识你这个产品，就不能认识你这个品牌。所以这两者只有完美结合才有未来。
　　
　　要说产品为王，那么与互联网结合的营销就是道。只有这两者结合到一块，才是我们餐饮业未来发展的一个趋势，就是王道，真正两者结合在一块，才是王道。

阿五黄河大鲤鱼樊总
　　
　　第一个：每个人的基因是不同的，我的基因是为餐饮而生的，我这一辈子不会干其他行业。
　　
　　第二个：我是为豫菜而生的，河南之于中国，就像中国之于世界，过去人家老看不起我们，我们一定要做一个品牌出来。而且黄河大鲤鱼是我们的梦想，我们的梦想将黄河大鲤鱼打造成河南名片，最后走向世界。
　　
　　伏牛堂张天一
　　
　　伏牛堂我们的事儿也挺简单，从底层说专门做米粉这样一个品类，然后再往上延伸出品牌的味道记忆是辣，然后基于辣再提出我的价值主张，它是一种霸蛮的味道，希望伏牛堂以后能够管住90后、00后的关于吃的入口和这一档子事儿，这个时间我愿意用十年或者更长的时间去做它，这是我自己的想法。
　　
　　酒店哥葛健
　　
　　这样说吧，我们最近又拿了一个点，在霄云路，这个店在未来三个月会成为中国餐饮人会去看的一个店，这是我们未来需要研究的，希望跟奔向未来的人一起奔跑吧。我觉得O2O时代给到餐饮品牌，特别是对自己品牌有信心的餐饮品牌一个前所未有的机遇，不管是负责产品的还是负责营销的，多用90后，多用互联网的原住民，这样会结合得更好。如果你碰巧找不到90后，可以找酒店哥，生意有了酒店哥，公司上下乐呵呵。
　　
　　千喜鹤刘胜军
　　
　　千喜鹤在北京也做了一个食品管家，希望大家有时间去品尝一下。
　　
　　东方美食刘院长
　　
　　东方美食基金这两年投资互联网企业特别多，作为餐饮人，给客户提供好吃而且健康的产品是我们的天职，而且我们还没有真正做好，希望我们继续努力。
　　
　　潘多拉赵敏
　　
　　其实我觉得无论用户还是互联网，作为我们年轻人，其实我觉得只是更多地做了一些创新，而我们的创新是来自于我们对这个行业的热爱。对于传统餐饮人还有很多老前辈其实有非常多我们要的东西，给我们非常非常多的做传统餐饮的品质和智慧，我们一直有一个信仰，味蕾不死，匠心永存，希望我们一起坚持下去。

【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】中国餐饮O2O产业联盟是由国内知名餐饮企业研究机构、专业学者、社会团体，以及服务于餐饮产业的互联网服务企业共同发起的。今天我们有幸请来了这些**的餐饮企业家们，共同见证中国餐饮U味儿产业联盟正式成立，接下来让我们最热烈的掌声有请出核心发起单位的企业家代表上场：大董烤鸭董振祥、黄记煌黄耕、万达集团张辉、金百万邓超、中国饭店协会丁志刚、职业餐饮网乔为、黄太吉赫畅、伏牛堂张天一，有请所有的领导来到舞台上。
　　
　　这是我见过最大阵容的启动仪式，我们邀请所有优秀的企业家来到舞台上，以及跟我们所有现场来宾朋友们共同见证这一温馨的时刻。台上的企业家朋友们共同了合影留念，我相信在互联网时代餐饮O2O联盟一定会带领中国餐饮企业开启新的篇章。
　　
　　首先有请万达集团张辉张总发表致辞！
　　
　　非常感谢各位领导、各位嘉宾光临本次大会，其实我们是跨界合作，大家看一看，既然有开发商代表，还有来自全国各地餐饮大佬，以及台下百年老妈董事长，这是对我们餐饮行业在冬天最大的支持。其有百度、大众点评互联网企业。第四股力量是有真格等等资本大额都潜伏在会场的后面，还有自媒体，以及新锐代表。所以我们是五大行业，五股力量共同发起产业联盟，我们后面会落地真抓实干。我的原则是我们做实事做一些好事，不说大话，为大佬服务，我们会把产业联盟持续下去形成在中国20个城市持续推广，我们在江苏已经成立了创大赛，我们在线下有孵化器，持续为好品牌、好餐饮、中小企业，包括新锐的互联网企业能够提供这样的服务。配套餐饮服务行业，像设计、规划、金融类似的行业，我们都放在孵化平台里面，我们需要资金，也配套了五千万产业基金，促进创大赛和孵化器有序持续的进行。
　　
　　当然我们台上也请了全国最大阵容的一百个知名餐饮互联网跟金融大佬自己我们百人名家导师团，我们有资金、人员、孵化器、政策，关键我们是有激情，有火热的心共同在这个冬天希望借互联网的风，我们既借力，同时我们抱团发展，共同促进。
　　
　　所以我敬畏传统企业，传统餐饮业非常不容易。另外一边我们也是拥抱未来，拥抱新的互联网+国家战略，我对各位嘉宾，五大行业深深感谢，希望我们精诚团结、共同进步、抱团发展。
　　
　　这是责任，我觉得也是义务，在活动中可能邓总也多出点血，为联盟和活动多奉献点力量。因为做事情还是需要拿出激情、人力物力来支持的，希望我们U味儿平台跟联盟越来越好，圆满成功。
　　
　　首届中国餐饮O2O产业联盟轮值主席邓超邓总致辞
　　
　　大家好，非常感谢张总以及各位大佬给我这次机会，让我做首届轮值主席。为什么是首届呢？不是我的体量大，也不是我的威望高，也不是我的领导力强，是因为什么呢？O2O联盟自成立那天起定下一个原则要干实事，为什么今天成立这个联盟呢？今天就是我操办的，作为轮值主席做实事的第一件事。
　　
　　我本身是做传统行业的，是金百万烤鸭店，北京的同志知道我们是地域性的品牌，并不是全国性的品牌。我深深知道我们餐饮行业苦，我们餐饮行业难。我做了二十年，说实话太苦逼了，很累，很辛苦。但是这几年看到了希望，因为互联网真的可以给我们传统企业带来变化，带来转型，带来升级。
　　
　　今天U味儿的发布，实际上是我们企业前身跨平台的发布，我们一直探索怎么突围。我们从2011年开始做快口味这个项目，经过这么多年的努力，我现在可以负责任的告诉大家，互联网对传统企业的升级起到了非常大的促进作用。现在传统业虽然说有一点下滑，但是通过互联网，通过这个平台让我重新又有了更高的盈利空间。
　　
　　我觉得这个平台对行业有着非常深刻的变化，甚至于可以颠覆餐饮行业。所以说我们重新定义了这个平台，原来是一个垂直的电商，心里我们把它变成行业的平台。我们希望通过一点实践，帮助餐饮企业在互联网过程当中转型升级，发挥一些作用。我们成立联盟主要的目的，就是在于整合，包括张总说的5大行业，12个产业。希望在未来互联网+时代，我们餐饮企业能够踩着风口继续前行。
　　
　　非常感谢能够走到这个联盟里面，我相信未来这个联盟将是中国餐饮业最为巨大、最为好的一个平台。

刚才听了阿五黄河大鲤鱼樊总和天一的辩论，这里面可以提炼出几个关系。首先是品牌和用户的关系。在这个上面，传统的餐饮和新的餐饮在理解上非常不一致。但是我有一句话，我今天可以分享给大家，因为我过去一直给传统餐饮提供服务。
　　
　　作为新兴的餐饮企业永远不要低估传统餐饮企业老板的学习能力，他们的学习能力是非常强的，他们在商场上摸爬滚打。
　　
　　另外，传统餐饮企业老板不要低谷新兴的餐饮企业的迭代能力。实际上，我相信伏牛堂张天一在产品方面的迭代能力是非常强的，而这份迭代能力会被传统餐饮企业低估。
　　
　　后面说品牌和用户之间的关系。在服务客户过程中，举一个例子，比如我们一个客户是民族饭店，是在长安街上的一家酒店，品牌和用户，我们作为商家的时候往往不清楚，最佳的品牌和用户的关系是什么呢，就是我眼中的自己和用户眼中的自己是划上等号的。
　　
　　比如刚才所说的民族饭店，它自己看的是我是建国的十大建筑，是有50年历史的老饭店，它认为这是它自己。但是实际上，我们跟它的用户去做洞察、沟通、倾听，用户中它是一个离天安门最近的星级酒店，再具体一点，看升旗最近的星级酒店，这个就是鸿沟。首先要解决品牌和用户的关系。
　　
　　第二个看一下社群和用户之间的关系。我很高兴地看到传统餐饮企业已经越来越会说用户，已经具有了用户思维，经过这两年不断地狂轰滥炸也好，已经具有了社群的思维。
　　
　　看看过去怎么看用户，过去经常给用户做分类，比如年龄是25岁到35岁，学历是本科文凭，性别是男，收入是5000元。现在怎么分呢？这个人是什么星座，他是哪里人，比如伏牛堂，具体一帮湖南人。这个人是不是一个美食家，他是不是一个吃货，我们还有说这个人是学霸还是学渣，当我们形成这种思维的时候，我们在餐饮营销当中可以出现很多创新。比如我们这次给处女座做一个活动，因为处女座是一个最挑剔的星座。然后到学期毕业的时候，我们可以做一个针对学霸和学渣的活动。当我们解决了用户的思维调整过来的时候，你自然而然掌握了社群的思维。这也是过去我给客户服务过程中，你只要想明白用户，你就自然建立了社群。当你一旦有这个用户思维的时候，你就会想方设法说如何给这帮用户提供更好的服务。
　　
　　社群本质上是一个低成本的获取流量的方式，社群本身有比较强的忠诚度，有比较强的黏性，所以一旦它成为你的社群的一分子，它就是一个免费的推销员，他会不断帮你推广。而且他推广出去的流量，转化率是非常高的。你自己发一张传单，发100张，别人一张都不收。他自己发一个传单，发一张，边上99个人会抢着说为什么不给我。这个就是关于流量的变化，这是这个话题谈到的第二点。
　　
　　第三点，展望未来，用户和产品的关系到底是什么样的。我们讲传统的餐饮企业不是很容易理解这个概念，我们讲一讲互联网。最早互联网叫做用户提供内容，比如现在在玩新浪微博还是新浪微信，每个人看朋友圈的产品，实际上那个产品都是由用户提供的，不是腾讯找一帮人在那儿写。所以可以看到互联网和移动互联网企业做的事儿是由用户提供内容和产品，所以，当我们把品牌和用户的关系理顺了，把社群和用户的关系理顺了，接下来一定是把产品和用户的关系理顺了。
　　
　　我们可以让用户参与到产品的设计当中来，比如像天一的伏牛堂，我相信当他20万的社群建成以后，用户会推着他说，天一，我们需要什么，我们需要什么。这个时候，我们就已经看到了这是非常美好的未来。
　　
　　餐饮企业在O2O时代有先天的优势，就是线下的流量。一旦我们运用互联网的工具，O2O的工具，把这些优势结合起来，会形成非常大的合力。
　　
　　我的观点就是这些，下午和大家分享酒店哥是如何帮助餐厅仅仅用很短的时间做到本地餐厅排行榜的第一名，希望大家到时候再关注一下。