我想给今天到场的各位餐饮人讲一点干货，也讲一些性感的话题。其实在过去的三四年时间内，我们听到最多的就是谁谁又获得了多少投资，哪个互联网企业一个90后，一个85后，他获得了几千万的投资。他们手上有什么呢？他们手上可能就是几个PPT，他就能够获得资本的青睐。
但是我们在座的餐饮人手上有的是什么呢？我们餐饮人手上拥有的是众多的产业，我们有的是众多的食客，有的是实实在在的生意。但是，餐饮和资本之间的结合却总是那么暧昧。我们一直感觉到资本有时候是压着我们餐饮人的。
今天我跟大家分享一下从餐饮人的角度看资本和从资本的角度来看餐饮。其实餐饮一直来讲都是我们整个国民经济非常重要的一部分。我们可以看到以下一些数据，中国餐饮行业占到我们GDP的4.4%，占到我们整个社会零售总额的10%以上。但是在资本方面，我们餐饮行业获得的资本投资和关注只有1%。我们的案例个数也只占到2%，这是怎么样一个悬殊的比例？为什么我们的比例放着这么大的产业不去关注，我们要去关注那些更小的产业。
为什么这么大的产业，现金流这么好的产业，没有得到跟资本最佳的结合呢？我们也一直在反省这样的问题。
在过去的几年中，我们也有很多的餐饮企业都在和资本相结合。全聚德2007年在国内上市，经过差不多四年的时间，营业收入和净利润都实现了翻番，它拿的是资本的力量去做更大快速的扩展。
狗不理是天津著名的企业，它在几年中一直在追寻上市的步伐，今年它们也宣布去申请新三板，新三板的玩法跟在A股上市玩的方法是完全不一样的。小南国他们是在香港上市，第一期融资了5亿港币。通过资本的支持，它们也实现了很多对于众多小品牌的整合。在国内快速开出了将近十个品牌的连锁企业。
黄大哥他们的企业也获得了摩根斯坦利的投资，这些都是比较成功的跟资本结合的案例。我们那么大的餐饮，为什么到目前为止，我们能够举出来得到大资本支持的只有寥寥数个。看起来餐饮行业和资本之间总是有一些不对称的地方。我们也可以看到很多一直在资本市场上追寻着的企业都是非常优质的。比如说像顺丰餐饮、俏江南、净雅等等这些大型的餐饮。但是由于它们上市的门槛过高，很多餐饮行业都在上市路上遇到了重重困难。
我们可以看到一个数据，自从2009年以来湘鄂情上市以后，我们批准的265家企业里面竟然没有一家是餐饮企业，我们不能不说这其实是中国实体经济和中国资本不匹配的地方。当然我们也发现既使是上市的湘鄂情现在也改成了中科云网走互联网的道路。
为什么传统行业没有得到资本的青睐？传统行业怎么样才能够让资本看懂，怎么样才能够获得资本的青睐。我们有什么样的方法，除了上市，我们还有别的方法吗？我们还有其他的渠道获得资本吗？我们用什么样的方式去改造我们的企业，能让资本更看得懂我们。
从实操的层面，我们今天也愿意跟大家一起分享，我们还有哪些路径。其实这么多年以来，餐饮行业和资本对接的时候，有一些障碍是摆在双方面前的。我们跟很多投资人，跟很多的投资机构有时候在一起商讨，为什么中国的餐饮很难出现一个像麦当劳、肯德基这样大型的连锁企业获得资本上巨大的成功。
我们可以看到，当然中国餐饮的标准化在运作层面，中国餐饮的标准化确实是有很大的难度，有待于我们很多餐饮人去摸索和发现。比如说我们用什么样的标准方法能让普通人也可以吃着更加合口味的餐食，也许今天下午我们会得到这样的答案。
另外一个很重要的原因，就是在中国几千年以来做生意的方法，并没有按照外来资本运作的方式去构架我们内部的管理机构。这一点也是餐饮人和资本之间的鸿沟。很多资本都说，我们都知道有很多餐饮特别挣钱，可是臣妾真的看不懂，它们的内心拿出来的报表，我们不知道如何入手去看它。它们拿出来的报表不符合我们资本运作所需要的东西。后面资本出资人，投资人也好，他们用他们思路去看餐饮企业，他们看不懂现在盈利的餐饮企业，它到底是怎么挣钱的。
正因为这些问题的存在，让我们的资本想出来了去投资一些新型，他们更看不懂跟互联网企业相关的餐饮企业。所以我们今天可以看到，有很多在座各位餐饮人看起来是毛头小伙子，是小丫头片子的人，拿着PPT就可以得到资本的认可，为什么？因为资本这一端的人看不懂。
所以我们怎么样让资本的人看得懂这个生意，让更多的投资人看懂这个生意，是我们弥补这个鸿沟很关键的地方。我们餐饮人经常说互联网是工具。我们要去用好这个工具，用好了这个工具，我们有了实体经济，就一定能够打败你们这些互联网企业。
我今天要跟大家分享的是，我认为互联网更是一种思想，互联网更是一种思维，它不仅仅是一种工具。当你有了互联网思维以后，我们的餐饮企业本身就可以有互联网精神。我们的餐饮企业有了互联网精神，也更容易去跟资本对接。因为我们说了同一种语言，因为我们用了同一种思维。有同一种思维的人就容易说到一块，就容易站在一起共谋大事。
其实，我们每个人每天都吃饭，但是不是每个人都看得懂餐饮这个生意是怎么做的。而我们的每一个投资人都是这样一些个体，怎么样让我们这样的个体共同去认可这样的产业，让这个产业去很好的健康的发展，这是我们今天要去探讨的问题。
所以我们说什么是互联网精神，互联网精神就是共享、开放、互动。共享不仅仅是说我们去把我的信息拿出来跟你们分享，我们还要拿出我们的资源来跟大家分享。我们还要拿出我们的收益来跟大家分享。如果我们有一棵真正跟大家共享的心，那么我们的投资人也看得懂，我们的餐饮人也就真正拥有了在互联网这个时代的一个非常重要的力量。共享就需要开放，开放才能够让大家融合。开放的心态才能够让我们的消费者，我们的投资人，我们的企业主真正的互动起来。在新的互联网时代，当我们拥有了互联网思维，拥有了互联网本质。
我们再回过头来看，什么叫共享经济，什么叫互联网工具，什么叫互联网金融，什么叫传统产业和资本之间的结合，有可能就会迎刃而解。
其实我们今天在这里分享的，不仅仅是说我会不会用微信去营销，我会不会去玩粉丝经济。我们是不是用了团购，把饭送到别人家里去了，这个就是互联网了呢？如果我们的餐饮人拥有了一个，我们要真的重新回过头来看我们生意的本质。以前我是闷头挣钱，现在我们要把挣钱的模式向大家来分享。说清楚我们是怎么挣钱的，让大家消费的明明白白，得利的明明白白，这样的话资本和餐饮之间就再也没有鸿沟了。
其实资本也来源于各种不同的方面，我们可以看到上市是一种资本运作的方式。
这十几年以来，互联网快速增长是因为有很多风险都是在后面支撑。得到风险投资，得到战略投资是一种资本运作的方式。今天我们看不仅仅是餐饮行业、传统行业面临着互联网的变革。同时，我们传统的金融产业也面临着互联网的变革。金融产业也要用一棵开放、共享、共赢、互动的心去和传统的产业，和他们的投资人，和他们的项目方来进行分享。所以现在最热的众筹的模式，也是给原来传统的金融方式和传统的产业，以及原先只能够由单一投资方式的这些投资人一个很好的结合模式。只要我们有共享的心、开放的心态、互动的动力，我们可以直接面对投资者。我们可以让投资人直接看懂我们的盈利模式，让我们的消费者参与到我们的经营中来，让我们的消费者和我们的投资人来分享这一个占到了国民生产总值4.4%以上的产业。这个产业是更多的投资人看得懂的产业，所以更多的投资人非常青睐这个产业的投资。
现在正是我们在座各位餐饮人能够去转化思维，去直接向市场，直接向投资人去获取资金、获取资源、获取互动、获取我们相互共融的资源非常好的时刻。我们在这样一个变革的时刻，能够用互联网的思维，用互联网的工具去丰富我们自己的企业。你想要人有人，想要钱有钱，这需要我们大家来共同探讨的方式。确定了自己营销目标，去寻找我们众筹人员，我们就可以让我们的企业真正意义上走向成为互联网企业。
其实众筹有很多玩法，众筹的玩法里面，有大家非常熟悉的股权众筹，也有很多像权益类的众筹。这些都是我们怎么样去把一个项目做好，在做好这一个项目的前提之下，我们还要更多的去看到为将来的品牌如何跟更高层资本市场对接，要在这个之前做好一个架构，这也是我们能够给专业公司为提供更好的服务。
通过共享、开放、互动的模式，我们可以解决餐饮人现在面临的问题。我们带领着众多的小微投资人和我们餐饮企业。如果我们有这样一个组合的话，我想在外面的大资本都会听命于我们，因为我们手上不仅仅是产业，我们说也有众多的资本力量。
经过未来这几年，我们传统产业和互联网深层次整合以后，我相信将来资本这一端也会听命于在座的各位。
月份：2016年5月
金百万、U味儿创始人邓超分享互联网时代如何+餐饮行业
U味儿美食智能平台上线发布会
【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】其实我先说一下我内心的感触，其实刚才锡刚说是幸运的，其实我才是幸运的。这个模式的基础是我特别幸运遇到台上的人，我们有共同的志向，共同的目标，而且他们有非常强的行业能力，我相信即使我们这种商业模式不成立，有台上这几位一块的合作也会打造成功。别说我们是非常优秀的模式，我简单跟大家说一下我们的模式。
实际上U味儿是干什么的呢？它实际上就是解决消费者在家吃饭的应用场景。大家知道吃饭实际上只有三个应用场景，一个是在家吃，一个是在餐厅吃，还有一个是在单位吃。这三个应用场景，在家吃的应用场景其实是最大的空间，有八万个亿。在餐厅吃有三万个亿，这些大家都熟悉了，就是我们餐饮企业服务的。
在单位吃现在市场规模并不大，差不多2000个亿，但是它的发展速度非常快。在单位吃这个应用场景，应该是目前互联网影响下，新催生的应用场景。其实以前是不存在的，以前在单位吃的都是在餐厅吃的。我们看到实际上首先从市场规模来讲，在家吃是一个最大的市场规模。但是刚才张总说了在家吃有很多问题，包括妈妈的健康，包括在家吃，在家做的烦琐性。实际上我们希望把消费者在家繁琐、不健康的劳动当中解脱出来，我们现在主要通过的就是智能锅。张总是在智能锅领域非常**的人物，现在我们研发了一款智能锅，刚才张总已经介绍了，后面张总跟大家进行详细的解读。我们通过一个智能锅，让所有人在家做饭成为一件非常简单的事，就像泡方便面那么简单。同时最关键的是，它还向餐厅大厨做的那么美味。我们U味儿主要是对消费者提供这么一个解决方案，但同时因为这个智能锅的出现，对我们餐饮企业来讲，也起到一个颠覆性的作用。
举个例子，现在智能锅炒菜已经变的非常简单了，实际上最起码现在我们做的探索，我们在自己企业做的探索。我们拿了几口锅，就开了一家快餐店，这就是对我们餐饮行业的颠覆。原来即使我们做一个快餐店，也是非常繁琐的一件事，你还要做厨房，还要招人。现在我们作为一家快餐店的样板店，我们只用了六台锅，它每天在平台上选购。应该说我是双重角色，我是金百万的董事长，同时也是这个平台的创始人。这两个公司实际上现在是没有直接关系的，U味儿只是服务于金百万一我们希望以后U味儿可以服务到所有的餐饮企业。我们金百万怎么被U味儿服务的呢？我们开了一个快餐店，我们从U味儿上拿了五口锅，每天在U味儿的平台上选购我们需要的产品，这样就可以进行经营了。而且经营的效果非常好。
餐厅这块我们也得到了U味儿很好的协助，比如说大家做中餐的有很多炒菜，二代锅我们的影响会更大。我们一代锅厨师已经少了两个，通过像鱼香肉四和宫爆鸡丁基本上由智能锅操作了。我觉得这个锅的价值，不仅在于为我们餐饮企业找到了一条出路，同时对我们的生活方式都是一个重大的改变。
U味儿商未雄揭晓U味儿到底长什么样
【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】今天非常容幸在这里揭开U味儿到底长什么样，在座都是餐饮界的前辈和精英，也听到了邓总二十多年发自肺腑非常干货的分享，分享是关于一个餐厅，大家可以看到所有的成本，包括房屋成本、人员成本等等很多成本都是无法降低的。我们再来探索一个新的出路，这个出路在哪儿呢？我们认为可能是在新的市场，这个市场可能在上午的PK当中很少提到的，就是家庭餐饮市场，这个市场八万亿的市场。对餐饮企业来说怎么触及这八万亿的市场。
首先，刚才已经提到了，我们就餐的方式，餐厅三万亿，这点不用我多说，因为在座的多少餐饮界可能比我更加了解这三万亿的市场，公司里面无论是团购或者是外卖，这不是我们重点讨论的话题。我们今天想说的是在家吃饭这个市场，我们目前就餐的方式，我们来看一下，中间这个越来越少有人做，就是吃方便面、速冻饺子，这样的方式让我们联想要么是悲惨的生活，要么是怀念大学那段时光的生活，可能有特殊的意义。
外卖太热了，我们也不想多谈。但是如果问大家一个问题，在家你最向往的吃饭方式是什么，我想各位毫不犹豫的会告诉我，一定不是叫外卖，一定不是吃方便面，而是在家做一顿饭。但是这件事情在中国目前阶段可能变得非常难，因为现在中国发展速度太快了，我们没有时间去做饭。每天加班都很晚，即便有小孩，一般来说都是由父母做饭，即便想做这样做饭，可能也真的没有时间，周末好不容易有点时间也太累了，做饭对我们来说太麻烦了。或者是说有的时候做饭不是像我们想的那样，做饭那么好吃，每个人的厨艺那么好，吃完了以后有很大的幸福感。所以做饭对我们来说可能遇到的问题就是做饭太麻烦了，让我们选择了越来越便捷的方式就是叫外卖。
但是我们想一个问题，有没有一种可能，我们叫的餐可以像外卖一样的便捷，价格可以像超市一样的便宜，口味可以像外卖一样的好吃，这些看起来很矛盾，但是也许是可能的。我们不知道今天有多少人去那个餐厅体验那个菜，我想体验过的人可能对那个口味比较赞同。
关键的问题是，我们餐厅的老板，我们餐饮企业能在这里面做一些什么样的事情。我先给大家讲，所有的事情我们的习惯是先看美国，在美国外卖市场最大的公司叫（英文），它的估值大概比饿了么差不多，大概是20到30亿美金。但是大家不知道美国在最近三年涌现了好几家企业，其中为首的一家企业叫蓝围裙，他的估值是20亿，它做的是家庭餐饮，它可以让一年365天，每天可以吃到不同的菜品，不重样的，它把菜品的半成品进到家里。所以它的发展速度非常快，但是我们还是在问中国这件事情怎么做，有没有一家企业可以这样做，我的答案是NO，就是不可以。因为中国人跟餐饮的要求，跟美国人对餐饮的要求不一样，更加的个性化，更加的多样性。同时中国餐饮标准化是众所周知的问题，相对来说更难。所以在中国如果要做成这件事情，并不是一家企业来做，是很多家企业把它各自的产品做研发，研发成适合家庭的半成品，标准化的产品给用户，这个市场加起来，如果按照美国参考，它要比外卖市场还要大，所以这是我们今天所讲的，为什么餐饮企业要看家庭餐饮市场。
我们讲U味儿，我们希望U味儿可以成为这样一个平台，这个平台是一个链接，连结消费者。我们希望所有的餐饮企业把你们研发出来的准产品放到这个平台上。准产品是什么概念呢？它在半成品的基础上可以更加标准化，我们给一个最直观的定义，在一个厨艺一般的人花十分钟或者是五分钟之内可以做出一道菜，而且这个菜的口味跟餐厅的口味一样，甚至比餐厅里面更加符合家庭的习惯，比如说清单、健康、少油、少盐，这是我们向往的远景，今天我给大家演示的就是我们过去一段时间做出来的成果。
首先，在现在这个平台上，我们已经有了一些产品，这些产品经过半年的时间，目前还是以金百万的家常才为主。我们最近刚刚上线了一些其他的餐厅，主要是一些创意菜，我们马上谈一些火锅。但是我们希望刚才给大家讲的概念，我们能像美国那家公司一样，我们给用户提供的是365天，我都可以不重样，东西南北，各个人群，无论是在北京、上海都能找到今天想在家里吃的这顿饭。这里面讲的川、鲁、湘、粤等等。
这里面的关键词，首先希望有这样一个平台，这个平台的价值是给用户提供健康、便捷在家做饭的方式。而这里面所有的提供者来自于我们的餐厅，因为我们刚才讲了，可能只有通过各个餐饮企业的努力，把自己的产品标准化，研发出来快捷的产品才能满足人们的需求。
今天我给大家演示几部分，一个是用户怎么同订餐开始到做饭全部的流程。首先，我们可以在手机上点餐，点到你想要的产品，然后我们会有物流把产品从餐厅送到用户家里面，用户拿到菜的时候，上面有一个二维码扫一下菜品，这个时候菜品做的方式可以从云端传到智能锅。智能锅上知道这个菜需要加热的温度，需要搅拌的力度，需要炒的时间等等，所有的事情统统都在三到五分钟之内完成。当然这取决于菜品本身和特性，有些相对久一点，如果你经过事先的处理会稍微短一点。到的时候会提醒你，那个时候你不需要在厨房，他会通知你这个菜已经做好了。所以整个过程，用户的体验是手机APP，再加上这样一口锅。还有来自各个餐厅的半成品、菜品，这就完成了做菜的体验。目前我们在网上看到的菜品，平均做菜的时间是3.5分钟，基本上是这样的。相对长一点的，比如说有些煎的产品大概是8分钟，从你拿到这个东西打开包装，做一餐的时间大概是15分钟左右。
下面看一下我们智能锅的细节，大家可以看到它有几个特性。首先就是油烟，它通过严格的温控，可以让整个做饭过程当中没有达到油的烟点，没有产生任何油烟，同时自动搅拌、自动烹饪。最吸引我们的是，它可以把菜谱存储在云端，也就是说我们可以不断研究不同的食材，通过全面加热和时长烹饪，这个菜谱不需要记在脑子里，不需要写在书上，而是放在云端。当菜放在用户家里面的时候，扫一下烹饪方式就可以传到锅上，锅就会按照设置好的烹饪方式做好这个菜。所以这个就是整个烹饪方式，我相信如果用这样的方式，所有人都可以成为大厨。
最后，还是回到我们餐饮企业为什么要做这件事情，刚才讲到了成本，因为我们发现我们很多成本都是固定成本。房租、人员，这些都是我们非常大的固定成本，而这些固定成本，刚才邓总也讲过，它受空间和时间的限制，导致我们的堂食和外卖都没有办法很好的去摊薄成本。而今天如果我们去生产半成品，半成品的生产时间是什么时候呢？它跟堂食就餐的标准时间是错开的。我们发现用户的点餐时间相对来说非常的频繁，有的是在早上，有的是在下午。不像外卖，恐怖的11点半到12点半高峰时间，我想做外卖的深有体会，那一个小时多么忙，而这个打破了时间的限制，让你可以在晚上都可以生产产品来摊薄你的生产成本。
第二个是增加我们的收入，因为餐饮的成本在那里摆着，最大的机会来自于怎么增加收入。我们上午讲了特别多关于外卖，外卖其实我们已经做了很长时间。但是今天我想给大家或者希望大家能够看一看的是，在家吃饭这个市场，这个市场首先它是机会，同时我相信做这个市场的必要条件一定是那些对餐饮加工标准化有一定能力的企业。也就是说你不断的把自己的产品标准化的过程，也是让自己的企业降低成本的过程，也是增加收入的过程。
还有就是商业模式的转变，我们从原来的餐厅变成了后来可以送外卖，到今天可以生产帮助你在家做饭的原材料。想象一下未来，我们的居民不需要去早市买菜或者不需要去超市买肉买菜，而在餐厅购买半成品，也就是说餐厅变成了超市，取代了超市。因为我们可以让你做出来，保证在最短的时间内做出可口的饭，这是早市和超市都没有办法做到的。
还有就是平台的资源整合，刚才讲了消费者为什么选择餐厅，消费者对一家餐厅再忠诚，他也不会听天去这家餐厅吃饭。因为人们对餐饮的需求是多样性的、丰富性的，有人说我再吃黄太吉的煎饼，他也不会天天吃。刚才讲了国外那家企业成功，它是每年365天有不同的菜品，菜品的需求是丰富性的，需要我们有一个丰富的平台，一旦有了丰富的平台，用户会到这里来点菜。所以说整合在一起，对所有人多少最好的。如果单独放一家餐厅菜谱，它的重复购买率并不高。我相信如果这里面有几十家、几百家，甚至更多的餐厅，更多的菜品在里面，用户的重复购买率更高，用户的黏性也会更高。所以只要我们专注于生产好更好的产品我的收入就会有实际的增长，这就是我们今天想发布的U味儿产品，对于我们终端用户的价值。
同时，我们还在想，除了对于终端用户，对于普通消费者可以购买我们的产品，可以在十分钟之内做一顿饭。对于我们想创业的外卖企业，因为现在做外卖的人太多了，有非常多的人想做自己的外卖品牌。但是也遇到一个同样的问题，就是找场地难、雇人难等等。我们这个平台是不是也可以帮到大家。
90后小白如何白手起家零成本创业的故事
大家好，我先做一个简单的自我介绍，我叫闫芝慧，是一个典型的90后女生，非常感恩，在我之前遇到的这些幸运，就像今天我能站在这儿跟各位餐饮大咖一起分享我的故事，我只是一个餐饮创业的小白。
在我成长的时代是一个变革非常大的时代，每天都发生着巨大的变化。我小的时候，爸爸还在用BB机。大家记不记得蓝屏手机，而且我第一次登录互联网探求这个世界的时候，我是通过电话联线。
然而到今天，我们的新媒体技术发展非常好的时代，大家所有的生活都集中到移动手机上，我通过移动手机可以订餐，可以叫车，可以通过它了解更多的很新鲜的资讯，包括用它看视频，所有的生活好像都被一部手机控制了。
但是它带给我们的是快捷和先进，并且还改变了我们的生活方式。在这么大变化的时代，一定有我的机遇，因为我这个时代就是想就去做了。
其实我是一个比较平凡的人，大家都会有一些自己觉得的小小的成就，我曾经有的时候想做一个收藏家，我曾经收藏过上万张的糖纸皮，我也想设计服装，因为女孩都爱美，我设计的服装，我会划了一打手绘的洋装的服饰，当然不可能穿到街上。在大学的时候，我有一个小团队做着自己喜欢的事情，做动画，把自己喜欢的故事写下来做动画。我曾经也有一些任性，说走就走的旅行，还有特别想吃的美食。平凡的我，也会有一些小小的梦想。
我下一个就是U味儿，MY KEY。其实在我前18年，我吃的都是妈妈的饭，它的营养膳食、口味对我来说是非常满足的，但是当我明白这一点之后，是我上了大学之后才发现，原来是天堂和地狱的差别。
大家在大学的时候，常常会有一个娱乐的点就是吐槽大学食堂的饭。直到我开始工作，才发现吃饭确实是一个常常难以满足自己的事情。其实，我作为一个用户，我也作为一个上班族，我对吃饭的要求就很简单，三个要素。一个是好吃健康，一个是效率要快，第三个就是价格要合适。
非常巧的是，我遇到了U味儿这个平台，我也是通过互联网了解到它。通过尝试了在U味儿平台上下单，回家尝试这个准成品菜的时候，它的吸引我的点真的足够，它的口味很好，食材非常新鲜，速度真的很快，三分钟就可以做好，不会耽误我的时间，价格也适中，对于我来说真的就满足了。所以，U味儿是我的一个钥匙，也是我得到的一个锦囊。
这个锦囊我后来怎么用了呢？我有一个想法，和我这样的上班族、和我这样需求的人太多太多，可不可以拿他们当做我的用户，我的创业可能不像邓总真的想从头到尾特别宏伟，一个链条非常完美。我仅仅是利用它其中的一小节，U味儿平台非常成熟，准成品菜非常成熟，智能炒锅非常成熟，它们加起来之后，我能利用到的就是用它开一家没有厨师和炉灶的餐厅。
我曾经租了一个很小很小的店面，我把它装修的风格就跟在家里一样，很简单很简单。我的店里面会有一个大冰柜，里面放着各式各样的准成品口味的菜，每一个小桌旁边都有一个智能炒锅，我的客户进店之后，他自己去选购，然后在智能炒锅里三分钟加热，然后就可以自己吃。所有的东西都是他自己做的，不会经手其他人，对他来说是安全的，而且我们的食材又得到了高质量商家的保证，然后我不需要考虑去聘请厨师，我要去考虑去做什么样的菜，然后我要考虑建厨房等等一系列的因素。所以，我对于我这个小点的定义就是，做即食的中餐，像seven eleven一样，大家可以进去自助地选购，不需要人工的帮助。这也是未来的趋势，人工成本越来越上升，大家的学历各方面都在生长，底层的东西就需要拿机器去做替代。
我想的第二点是，做让CEO最省心的员工餐。其实无论是大企业还是小公司，员工餐都是非常重要的一部分，如果一个企业能够为员工提供到非常舒心，让老百降低成本的员工餐，对员工来说是一个非常大的福利。我就想到帮他们改造员工餐厅，一般大企业都有自己的员工餐厅，他们建设员工餐厅的成本非常高，需要聘请自己的厨师，搞定菜的选购，然后需要建设这样的一个厨房，包括对它后期的维修和一些保护。
但是这样一个员工餐厅只服务企业的员工。其实这样一个员工餐厅的成本是比较高的，如果用U味儿平台加上准成品菜加上智能炒锅，我帮CEO改进它的员工餐厅，它的员工餐厅将没有厨师、炉灶、服务员，大家中午的时候可以去员工餐厅吃饭，不会有油烟，也不会担心下午见客户的时候身上有油烟味。
最主要的一点就是，比如大家今天开了一个会，延迟了时间，中午可能就没有办法赶上员工餐吃饭的时间，用我改造的员工厨房就不一样了，加班之后可以直接去找一台锅，自己挑一个喜欢口味的饭直接做了，特别方便，节约了大批量的整体的运作方式。
其实U味儿这个平台为我的创业提供了非常大的帮助，它的这种成熟链条帮我解决了很多麻烦的事情，而且让我真真事实创业不是在这儿想，而是先开始做，我会在过程当中发现更多的IDEA在这里，我会有更多的更新。所以，U味儿这个平台给了我一个非常大的机会。
在我加入U味儿这个团队之后，我发现它每一天都在变化，每一天都在更新，它真的比我想象的更加精彩。我也坚信，在未来，我会和U味儿一起成长，把它变得更好。
名家厨房董事长傅黎明讲述260℃快牛排的创立过程
假如今年你到过北上广深等一二线城市出差或旅游，很可能看到这样一家餐厅——260℃快牛排。如果你进店体验，肯定会有非同一般西餐厅的新鲜感受，这家集快速、时尚、年轻于一体的牛排餐厅就是名家厨房旗下的新创餐饮品牌——260℃。
“让中国人享受好牛排”是名家厨房董事长傅黎明时常谈起的一句话。早在7年前傅黎明就看到了中国牛排市场的巨大潜力，他用十多年创业积攒下来的经验与资金，毅然投身牛排行业，创立了名家厨房这一家庭牛排品牌。 当时市场上经营同类牛排产品的企业屈指可数。两年后，同类型的企业如雨后春笋般集中爆发。面对激烈的市场竞争，傅黎明坚持品牌战略。在他眼里，竞争对手是“竞争伙伴”，他甚至希望这些伙伴再多一些，通过行业自身的优胜劣汰，名家厨房可以获得更大的提升与发展。
经过几年的努力，名家厨房已经成为国内一线牛排品牌，市场占有率和品牌美誉度首屈一指。然而傅黎明却在思考是否可以在传统的商超渠道之外在建立起自己的**的销售渠道。也许上天真的会眷顾有准备的人，一个偶然的机会他在东南亚体验到一种非常新颖的铁板牛排，让顾客自己diy煎制，生熟度自由掌控。回国后他就一直在思考如何创立一种更加新颖便捷的牛排餐饮模式，从体验上彻底颠覆传统西餐厅高高在上、煎烤麻烦的弊病。他从出餐时间、煎制方式、后厨运营等几个维度重新定义牛排，决心创立一家时尚、快速、年轻化的牛排餐饮品牌。而且他早就想好了名字，就是260℃快时尚牛排。因为在牛排行业深耕数年的他知道260℃是煎制牛排的最佳温度，他笑称这是让牛排暗恋的温度。在这个温度下煎制牛排可以迅速锁住牛排的汁液又不损失营养价值。他当时还不知道，仅仅是这一品牌定位已经让他成功在竞争激烈的餐饮市场中挖掘到一大块蓝海市场。
品牌名字定好了，设备却是一大难题，如何让煎制牛排的工具能快速升温稳定至260℃呢？他在全国开始四处走访拜访相关人士和部门。功夫不负有心人，傅黎明联合国家相关技术部门成功研发出全新的“神盘”，可以在一分钟内让铁盘快速升温至260℃，而且可以在30分钟内保持盘体温度在80℃以上。只要把生牛排、洋葱、玉米粒等放入260℃铁盘中，就可以给顾客上餐了。在服务生上餐的时候，顾客可以清楚地听到牛排在铁盘里煎烤时发出的滋滋声，让人食欲大动。随后自己动手diy翻烤牛排，达到自己喜欢的熟度即可淋上酱汁体验美味多汁的澳洲牛排了！
傅黎明表示，为提升客户体验，公司一直重金投入设备研发。到目前为止，260℃神盘已经研发到第五代，第五代专利神盘不仅重量大大减轻，更可以在30秒内将盘体温度升至260℃，进一步缩短了出餐时间，顾客们纷纷对此表示惊叹。
从第一家直营260℃快牛排开业一年以来，全国已有十几家店陆续开业。其中既有直营店，也有体验过后主动申请的加盟店。傅黎明表示由于名家厨房有澳洲牛肉全产业链和自有中央厨房，在260℃的原料供应上有非常大的优势。“260℃餐厅的所有菜品原料全部出自工厂的中央厨房，从源头上把控，真正做到质量的保证以及品控的稳定性，这是我们在竞争激烈的餐饮市场中吸引投资加盟商的一大有力武器。”
对260℃的后续发展，傅黎明认为，首先要从产品做起，“专心专力做一份良心事业”。这不仅是一句口号，更是傅黎明对员工们的要求。“专属牧场，只出精良”，这是他对260℃原料产品品质的定位。他保证260℃的每一块牛排都师出有名，绝不添加嫩肉粉、着色剂、防腐剂等化学添加剂，所用食材层层把关，坚持100%安全健康。
马云曾说，梦想是一定要有的，万一实现了呢？傅黎明在后面多加了一句，“这是一定的，必须的。”他坚信，“260℃颠覆传统重新定义牛排的新形象，一定会让中国消费者接受，让牛排中国化、普及化，聚焦牛排品类，打造出中国最大的快时尚牛排连锁餐厅。”
入住U味儿智能餐厅餐饮大佬体验分享
【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】这些品牌都是在U味儿这样一个美食平台上入住的一些品牌，我们很神奇，邓总过去是一个卖烤鸭的，金百万，发明了这个东西，我们认为过去传统餐饮是很少沟通的，因为各自有各自的绝技，很少能够坐在一起或者连接在一起。
一口锅，一个美食智能平台，可以把当今餐饮领域一线的餐饮品牌的产品，大家可以毫无顾忌地连接在一起，这种现象已经很好地证明了互联网餐饮以及互联网时代。
在未来没有什么互联网不能参与的，一切的行业可能都是互联网行业，未来的餐饮行业就是互联网行业，可能融入了餐饮的因素。还是有请几个代表来谈一谈我们入住的企业到底U味儿这个平台好用不好用，或者未来的空间和潜力有多大。
点厨的创始人胡总点评U味儿智能餐厅
中午的时候在金百万的体验店体验了一下U味儿的线下体验店，很多朋友就问我，这个模式怎么样。有人就提出这个产品做出来的味道可能跟餐厅的厨师相比还是有一些差距的，我实话实说。我就直接回答了， U味儿对阵的对象绝对不是厨师，而是在家里面那些不会做饭，或者厨艺非常有限的80后、90后甚至00后，所以一个商业模式，要看就要看它的未来，能不能解决未来用户的需求和痛点。
U味儿这个商业模式，我觉得可以跟UBER异曲同工的，可以理解为餐饮业的UBER，UBER是把要出行的人和交通工具连接了，U味儿是把在家里面吃饭和要做饭的人和好的食材和准成品连接在一起，所以商业模式是非常厉害的。商业模式我很看好。
我更加看好的是U味儿背后的拥有互联网基因的团队，所以我预祝U味儿能够成为餐饮行业里面的UBER。
仔皇煲薛总点评U味儿智能餐厅
不是我要入这个锅，是必须要被锅装进去。现在大家都研究餐饮的各种消费场景，从办公室到路上到家里到餐厅，反正我们一天只能吃4顿饭，大家琢磨这4顿饭都在什么场景去消费，大家去切各自的消费场景。U味儿的消费场景非常清楚，虽然我们都说90后、00后都不在家做饭了，可能这往往反而倒是一个痛点了，不是不在家做饭了，是他们不会做饭了，这是两个概念，他们也想在家做饭，但是他不会做，如果有人能解决我做饭的问题，我就会在家做。可能这个场景是成立的。
既然是有这样的场景，有这样的消费机会，我们每一个做品牌的，如果能搭上车，多一个渠道，对于我们来讲不是坏事，就像我们跟所有的第三方的外卖平台合作一样，我们也把它看作我们其中的一个渠道。反正不去整合别人，就被别人整合，总之是一个合作共生的时代，我们不排斥任何合作的方式。
嘉和一品刘京京点评U味儿智能餐厅
首先我觉得餐饮O2O的市场，刚才各位嘉宾也都分享了，它将是一个巨大的市场。本身餐饮业三万亿加上居家是8万亿，这十几亿，外卖市场10%也有三千万以上，所以餐饮O2O的市场非常大。对于餐饮人来说也应该随机应变，一方面我们要嫁接互联网，解决现在餐厅有限的空间做无限的生意这件事情。
邓总所做的U味儿创意非常好，一方面让消费者能更好地把居家美食，让他不再那么痛苦，而是很轻松地很便利地吃到厨师级的美味，同时给餐厅增加一个新的利润增长点，让我们把优势发挥得更好。
我们跟格力合作的智能配送柜跟现在的U味儿是同一个链条上的不同环节，大家应该是各展所长，优势互补的。任何一个生意都是共享经济，在未来的市场一定是市场，不是你死我活的竞争，而是每一个企业把自己的环节效益能够做到最好，把你的优势能够发挥到极致，我想未来的合作会越来越多，市场也会越来越繁荣，所以我非常看好这个商业模式，我觉得不光给消费者带来福音，也给整个行业带来非常好的发展。
黄记煌黄耕点评U味儿智能餐厅
作为国内最早做中餐标准化的黄记煌，我们从2000年开始设定这个产品模式到现在推向市场已经15个年头了，我们做这个最基本的想法就是无厨师化、无油烟化和无原材料重复使用，所以人家管我叫三无产品。就想开一家傻子都可以干的餐厅，U味儿产品更往前延伸了一步，用一口锅代替了，剩下的全交给上游。
我觉得这是未来的一种趋势吧，从餐饮的所谓三万亿的市场，是餐厅销售的市场，更多的因为在家吃饭的几率永远大于在外面就餐的几率的，所以这部分市场的开拓，不是这个菜品一定要做出多好的味道或者多**的味道，但是只要是符合中国人的就餐口感的需求，因为中国人首先是喜欢吃烫食的，你怎么解决最后的加热环节和运输环节，只要把这两点掌握好，我觉得就已经足够了，因为它远远要好于我们的这种简单的餐厅炒的快餐盒饭送到家里，或者我们买一些半成品在家里头原来的那种操作，是远远好于那个的。
一个事物要不断完善，现在可能看到的是U味儿的1.0版，我相信不会时间很长，2.0版一定会出现，这个我很看好。
美食研究院刘广伟院长点评U味儿智能餐厅
这个标准化是这几十年来困扰餐饮人的一个问题，也是争论很多的问题。东方美食集团一直是为餐饮企业做服务的，这个研究院是近几年来才成立的，主要做一些食学的研究。但是标准化的问题，我倒是有自己的一些看法。标准化的传来是从欧美那边传过来的，比如美国人的快餐做得好，它把快餐的商业化做得好，做到全球的餐饮业前茅，它有这个标准化的工具，这个利器，所以我们都在学标准化。
其实在中国的丰富多彩的餐饮中，快餐适合标准化，正餐的粗加工适合标准化，像U味儿这种给百姓解决部分饮食的家庭饮食也可以标准化。但是，我们还会有很大的空间是没有标准化的，是艺术的，这个空间也是我们中餐的骄傲。所以，我觉着标准化和艺术性是同时存在的，是不矛盾的。
嘉和一品刘京京点评U味儿智能餐厅
【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】首先我觉得餐饮O2O的市场，刚才各位嘉宾也都分享了，它将是一个巨大的市场。本身餐饮业三万亿加上居家是8万亿，这十几亿，外卖市场10%也有三千万以上，所以餐饮O2O的市场非常大。对于餐饮人来说也应该随机应变，一方面我们要嫁接互联网，解决现在餐厅有限的空间做无限的生意这件事情。
邓总所做的U味儿创意非常好，一方面让消费者能更好地把居家美食，让他不再那么痛苦，而是很轻松地很便利地吃到厨师级的美味，同时给餐厅增加一个新的利润增长点，让我们把优势发挥得更好。
我们跟格力合作的智能配送柜跟现在的U味儿是同一个链条上的不同环节，大家应该是各展所长，优势互补的。任何一个生意都是共享经济，在未来的市场一定是市场，不是你死我活的竞争，而是每一个企业把自己的环节效益能够做到最好，把你的优势能够发挥到极致，我想未来的合作会越来越多，市场也会越来越繁荣，所以我非常看好这个商业模式，我觉得不光给消费者带来福音，也给整个行业带来非常好的发展。
也非常祝愿U味儿发展得更好，谢谢！
黄记煌黄耕点评U味儿智能餐厅
【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】作为国内最早做中餐标准化的黄记煌，我们从2000年开始设定这个产品模式到现在推向市场已经15个年头了，我们做这个最基本的想法就是无厨师化、无油烟化和无原材料重复使用，所以人家管我叫三无产品。就想开一家傻子都可以干的餐厅，U味儿产品更往前延伸了一步，用一口锅代替了，剩下的全交给上游。
我觉得这是未来的一种趋势吧，从餐饮的所谓三万亿的市场，是餐厅销售的市场，更多的因为在家吃饭的几率永远大于在外面就餐的几率的，所以这部分市场的开拓，不是这个菜品一定要做出多好的味道或者多**的味道，但是只要是符合中国人的就餐口感的需求，因为中国人首先是喜欢吃烫食的，你怎么解决最后的加热环节和运输环节，只要把这两点掌握好，我觉得就已经足够了，因为它远远要好于我们的这种简单的餐厅炒的快餐盒饭送到家里，或者我们买一些半成品在家里头原来的那种操作，是远远好于那个的。
一个事物要不断完善，现在可能看到的是U味儿的1.0版，我相信不会时间很长，2.0版一定会出现，这个我很看好。
U味儿联合创始人赵锡刚与我们一起分享U味儿这个平台
【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】今天从一大早大雪飘飘一直坚持到现在，挺不容易的，我也节省大家的时间，把一个问题快速简单跟大家说清楚。首先，今天我们几乎用一天的时间大家在探讨商业模式，商业模式是大家都愿意探讨的问题，觉得谁的模式好，谁的模式不好。对于创业者来说，我认为商业模式只是成功的第一步，后面还有很多需要做的事情。如何让一个商业模式成为现实，我们同样简单说一下，一说吃就是大市场，没有任何人讲，中国民以食为天，其实不光中国人，全世界人都愿意吃。吃的快，吃的好，是基于今天互联网经济，其实产生了很多新的业务增长点。
我个人认为，因为互联网的发展，其实造成我们真正在店内收入和店外收入持平。外卖说的是成品的工业餐外卖是1600亿，只占了6%，所以我认为它的市场非常大，但是目前来看这个市场竞争非常激烈。现在我们以什么样的方式来应对竞争很激烈的市场。
我稍微说一下金百万的邓总，他在餐饮O2O历程当中，他自己确实亲历亲为走了四五年的时间。大家都知道最早从金百万开始，再到准成品、半成品、成品，从店内店外，他自己本身都做了很多探索之路。我们知道做探索对企业来讲是很大的成本投入，这些年来确实就像餐饮老板讲的，邓总确实不甘心，所以他不断的想变化。所以这几年当中，我们看到了非常棒的数据。大家知道我们著名的饿了么、百度美团真正做的是白领市场。目前来讲，到家吃饭这个场景暂时在市场上还没有像我们这样的团队更厉害的竞争对手，日均25万营业额，有15万个注册户，仅仅来自金百万这样一个供应商，我们只拥有北京市这一个服务范围，现在我们可以达到这样的数字。而且大家知道在家吃饭，又图快、又图好、又图方便，我们每一天订单都有60%的老用户在下单。
所以今天我们只是在一个小阶段，我们有一个非常好的让我们充满感激的机会，我们把数据开放给大家。今天在座的大部分是餐饮同仁，我们只是将数据开放给大家，让大家来共享15万注册用户，以及我们每天8000单的订单量。但是我知道大家肯定明白，任何一个家庭或者是新的餐饮企业，一定会对这个企业所提供产品的丰富度、用户的选择度，以及用户多元化口味的满足。包括每一个品牌所固有用户群体的增加，都会对这个品牌产生巨大的价值。
我们稍微讲一下，既然把大家拉到一起来，让大家听了一天，我们的模式好，我们的模式棒，你们不来，我们难受等等，我们到底想要做什么。我们非常自信的向大家呈现，我们有一个非常纯粹的互联网团队。我们其实不输给任何一个市场上的创业公司，我们所有的开发公司来自于百度，我们组建了目前在中国，在O2O创业领域里面，如果我们还算创业公司的话，我们在创业公司是最纯粹的纯O2O的互联网团队。他的平均年龄是1989年出生，很不幸大家在台上看到这几个老家伙，我们冲锋陷阵的同志都是非常年轻的。现在我们毫不夸张实事求是跟大家讲，我们公司最年轻的员工已经是1994年的。
我们会用纯互联网的形式进行线上导流，大家都知道任何吃的产品，你敢打安全、敢打口味品牌的产品，一定是重口味、重口碑、重体验的。在这种情况下，我们在线下推广是重投入，尤其是前期，我们并没有非常大的在互联网的基础上，我们想把目前的15万用户作为种子用户，向所有的互联网渗透我们的产品。
首先是现场导流，我们找最专业的垂直细分流量平台。大家知道目前互联网创业，如果你还走多发的思路，已经没有路可走了。在现在这种情况下，互联网发展方向越来越垂直细分。基于互联网整体流量分发的同时，比如说唯品会，以及大家知道的非常多的垂直领域，其实都聚集了一批基于兴趣在一起的人。在这些网站当中，我们会通过软文、用户互动，甚至找用户互动的形式，找到客源在互联网上进行互动。通过一些吃货分享，包括一些自身的感受，去影响更多的用户，去吸引更多的人关注我们。
目前来看，如果你以吃作为一个口碑的切入点的话，其实大家可以看到，我们看到有人穿漂亮的衣服，你看到他穿这件衣服而去买，这个可能性是很小的，因为会出现撞衫的可能。我们在吃的基础上以口碑营销的方式，大家知道我们以百度外卖为案例，今天上午百度外卖的同志在讲，他自己很清楚，他每推广百万用户可留存的用户是3.6%，这是非常高消费和花钱的方法。但是原因很简单，因为他们不做任何质量保证，不做任何服务保证，他们只做流量分发。所以他们必须获得流量的成本就会高于我们很多倍。
关于推广的方法，包括广告位、活动，以及在垂直领域我们会以展现的形式推广。下面很重要的部分是线下，这是我们在望京微软大厦做的实际活动照片。其实我们并不是让大家看照片有多好看，而是让大家看我们的推广形式。大家知道，既然你在家为主要场景，我相信买菜的地方一定是最精准的用户。在办公楼里面天天吃外卖的这些人，大家都知道吃外卖这些人是很苦的，盒饭里面可能有地沟油，很不好吃。所以我们的推广方式基本上是让用户试吃，体验一种新的生活方式的形式进行地面的宣传。这种形式目前我们看到效果显著，基本上每次活动，大家都知道你在微软大厦这次活动一千块一天，这都是官方报价的。其实我们可以获取的用户至少是200到250人。关键是这些人他们在办公室里面吃的时候，在办公室里面体验的时候，他们有非常强的分享欲望，他们身边的人立刻会知道，这是非常好的获取种子用户的形式。
另外，其实上午有很多人在谈互联网到底是什么，在这个年代，互联网是渠道，是工具，我觉得这都是把互联网定义的太简单了。其实互联网就只有一个特点，就是它可以数据沉淀，它可以基于你的用户需求，可以把所有的数据沉淀之后，然后再看数据的价值。我们知道中国的吃是最五花八门的，吃的整体需求是非常广泛的。为什么我们刚才采访的大佬们还在谈所谓的餐饮标准化，我认为中餐就是不可能有标准化的。尤其你要在中餐正餐情况下做标准化，比如说俏江南做标准化，得到的**结果就是大量的客户流失，如果你要做正餐不要想这个问题。所以你把用户尽量集中在一个平台上，你对用户分析的越到位，你对他满足的口味越多种，对用户的黏性越高。实事求是讲，如果你做标准化，你就丧失了用户，因为很简单，你的口味只有一个。可是你想多个用户的口味，你的成本就比较高。包括本身很多人对吃的理解，我们自己也看到中国历来都是三五年一个吃饭的鱼头火锅、麻辣香锅、香辣蟹，每一个产品周期会很快的过来。所以数据沉淀真的是对用户需求的了解，我们更精准的可以告诉用户上线想买什么样吃的，我们可以更精准的告诉他，我们这家餐饮公司的产品更适合你。
大家都知道物流配送，刚才黄记煌的黄总说的非常重要，首先标准化之后就是配送。大家都知道配送是任何一个外卖体系最重的环节，目前来讲因为我们还是一家创业公司，我们自己还是在物流配送体系上，我们在进行一点点小的尝试。但是目前是第三方的物流合作，我们不想让我们好不容易赚了一点钱，被物流的电动车立刻烧掉。但是物流配送如果不把握在自己手里，你是很难用户需求和用户质量保障的。也许我们最后在物流配送上进行合理布局，但是我们暂时是在尝试。
从互联网公司来讲你是技术驱动，其实有时候大家不是很一样。虽然我们做的是餐饮行业的O2O，我们做了一个新的外卖平台。但其实这是一个科技驱动的行业，如果没有移动互联网，就没有外卖。所以我认为在这方面，比如说我举一个简单例子，现在iPhone6S可以拍4K高清视频，我们以后的沟通通过视频的形式或者是直播互动的形式，这是技术驱动的，这个需求本来就存在，并不是说它没有。所以说我们也相信我们会不断的加大技术的投入，在智能产品和软件控制平台上面，我们会不断的更新系统。
所以说了半天，我个人认为，今天我们折腾一天就为了这句话。第一，我们有好模式。第二，我们有好团队。第三，我们做的事情很简单。我们所有餐饮公司的合作伙伴，大家都是有良心的合作伙伴，因此要做这两件事情。第一把自己拓展成为兄弟姐妹有质量保证的餐厅，可以放到我们平台上。第二，保证准产品出品或者成品、半成品出品的质量，这是大家**需要做的事情，其他的事情交给我们。我们不敢说自己有多厉害，至少我们在这方面已经总结出心得，我们知道怎么样发挥我们的优势。再次讲邓总深耕细作了四五年，他得出了非常多门店的客流和线上客流之间相互转化的心得，我认为这是邓总这些年，从自己出发，自己创业得到最有价值的内容。
我们开放了城市**代理权，前期来讲我们做了一些用户的测试，我们并没有谈论过代理权的问题。现在我们希望用这种形式去尝试，看看是不是真的合理。我们可以在每一个城市开放城市的代理权，凡是获得代理权的合作伙伴都会拥有在当地去开发，包括维护用户的权利，同时你还拥有当地业务收入的分成。
这次整个U味儿平台，我们开发的逻辑。大家看看发出了非常震撼的消息，它把它的股份开放给了传统企业。其实后来我跟蚂蚁金服聊过，我只是说据传听说蚂蚁金服开放整个集团10%到15%的股权给本地餐饮企业，它的宣布比我们早，这个问题我们很早以前就谈论了，很不幸的是我们今天才说这件事情。
当任何餐饮企业或者是合作伙伴获取到一个城市代理权的时候，你将得到两个权益，第一是当地你所代理区域的经营权。第二是你交货渠道整个U味儿平台的股权。大家可以直接参考口碑网和外婆家、西贝，以及海底捞的合作模式。大家随便网上一搜，这样的文章多的是。
目前来讲，我们自己设想，我们认为一个三线城市和一二线城市，我们以金百万作为加入平台费用和门槛。大家觉得这到底是怎么算的。比如说南京算是二线城市，人口在近千万左右。大家知道在北京现在只是一家金百万，只在北京覆盖了六环以内，只有金百万三十个的门店，我们八千个订单，25万营收。假设在二线城市，你去扩展十个餐饮品牌，你可能获得的收入一天是五十到六十万。这里面你的物流配送，线上营销这些都由我们来做。所以希望大家不要觉得这个钱看起来很吓人，其实这个数字算起来很简单。
我们也看一看，怎么定义一个三线城市，比如说山西太原就是三线城市。因为中国确实太大了，中国巨大的乡土给我们带来无限的想象空间。一个三线城市，我们只是用三十万就可以了，当然我们也不用算订单转化，大家自己可以感受到。希望大家一起加入我们这个平台，我们一起共建庞大的市场。