今年年初我正在筹备写一本《餐饮有什么好投资的！》，书中主要写一些关于餐饮与投资之间的逻辑。整理资料时收集投资餐饮的资本机构，有40余家（民间资本与个人投资未计入内），就此做了一个统计表格，仅供创业者参考，数据来源于网络抓取，有疏忽遗漏敬请谅解。
但是，自今年7月份起，我将这个表格再次梳理，与众多资本机构再次沟通时发现，因去年O2O的项目死伤惨重，之前从未涉足餐饮项目的资本机构纷纷转向现金流非常健康的餐饮项目。截止7月中旬，据不完全统计，有意向投资餐饮的资本机构已达87家，增长比例已达100%以上，而且呈不断上升的态势。
业内投资专家分析，未来一年内，拿到资本的餐饮企业将会快速扩张，攻城略地，在团队建设、产品研发等方面投入巨额资金，用来挖掘人才、发展品牌，完成占位。这时，未能在这场无烟的炮火中准备好粮草的餐饮人只能腹背受敌，内忧外患之下，整个餐饮行业将面临一个残酷的洗牌期。