【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】其实我先说一下我内心的感触，其实刚才锡刚说是幸运的，其实我才是幸运的。这个模式的基础是我特别幸运遇到台上的人，我们有共同的志向，共同的目标，而且他们有非常强的行业能力，我相信即使我们这种商业模式不成立，有台上这几位一块的合作也会打造成功。别说我们是非常优秀的模式，我简单跟大家说一下我们的模式。
实际上U味儿是干什么的呢？它实际上就是解决消费者在家吃饭的应用场景。大家知道吃饭实际上只有三个应用场景，一个是在家吃，一个是在餐厅吃，还有一个是在单位吃。这三个应用场景，在家吃的应用场景其实是最大的空间，有八万个亿。在餐厅吃有三万个亿，这些大家都熟悉了，就是我们餐饮企业服务的。
在单位吃现在市场规模并不大，差不多2000个亿，但是它的发展速度非常快。在单位吃这个应用场景，应该是目前互联网影响下，新催生的应用场景。其实以前是不存在的，以前在单位吃的都是在餐厅吃的。我们看到实际上首先从市场规模来讲，在家吃是一个最大的市场规模。但是刚才张总说了在家吃有很多问题，包括妈妈的健康，包括在家吃，在家做的烦琐性。实际上我们希望把消费者在家繁琐、不健康的劳动当中解脱出来，我们现在主要通过的就是智能锅。张总是在智能锅领域非常**的人物，现在我们研发了一款智能锅，刚才张总已经介绍了，后面张总跟大家进行详细的解读。我们通过一个智能锅，让所有人在家做饭成为一件非常简单的事，就像泡方便面那么简单。同时最关键的是，它还向餐厅大厨做的那么美味。我们U味儿主要是对消费者提供这么一个解决方案，但同时因为这个智能锅的出现，对我们餐饮企业来讲，也起到一个颠覆性的作用。
举个例子，现在智能锅炒菜已经变的非常简单了，实际上最起码现在我们做的探索，我们在自己企业做的探索。我们拿了几口锅，就开了一家快餐店，这就是对我们餐饮行业的颠覆。原来即使我们做一个快餐店，也是非常繁琐的一件事，你还要做厨房，还要招人。现在我们作为一家快餐店的样板店，我们只用了六台锅，它每天在平台上选购。应该说我是双重角色，我是金百万的董事长，同时也是这个平台的创始人。这两个公司实际上现在是没有直接关系的，U味儿只是服务于金百万一我们希望以后U味儿可以服务到所有的餐饮企业。我们金百万怎么被U味儿服务的呢？我们开了一个快餐店，我们从U味儿上拿了五口锅，每天在U味儿的平台上选购我们需要的产品，这样就可以进行经营了。而且经营的效果非常好。
餐厅这块我们也得到了U味儿很好的协助，比如说大家做中餐的有很多炒菜，二代锅我们的影响会更大。我们一代锅厨师已经少了两个，通过像鱼香肉四和宫爆鸡丁基本上由智能锅操作了。我觉得这个锅的价值，不仅在于为我们餐饮企业找到了一条出路，同时对我们的生活方式都是一个重大的改变。