渝香辣婆婆李进飞对餐饮品牌与餐饮服务的观点

我们做传统餐饮有15年了,我们传统餐饮也要有新的玩法,可能过几年这种新的玩法也不算新鲜了。但是对于我们企业来讲,这些新的玩法给我们传统餐饮带来了新的面貌,传统餐饮面临了移动互联网的冲击,其实我觉得当互联网就像锅碗瓢勺一样的普及,一定是作为我们非常重要的工具。
  
  前一段时间我们做了一个众筹,第一个众筹的名字叫做焖烧鸡,第二个叫女神粉,大家听着肯定有互联网的印记和概念。但是从这两次运作来讲起到了非常好的效果,增加了客户的黏性。另外一个,年轻的一帮人重新又回到了传统餐饮企业的怀抱,我觉得会越来越多,他们会觉得非常奇怪地说,一个白头发的老头带着传统餐饮的一帮人玩了一个**的玩法,很有意思。这是我的一些收获。
  
  第二个,传统餐饮企业,上一个话题说到了快递,我们也是首开先河的中餐快递,在餐饮企业里面也有我们的正规军,非常好,增加了很多的流水。比如今天的北京天气可能不太好,人们想去你的餐厅,可能有诸多原因,下雪、路滑、堵车等等,我们可以延伸我们的服务,也会玩得很HIGH。像传统餐饮企业,就要像拿起我们的切菜刀一样来玩一玩我们的互联网,我觉得也会很有意思,会不断变换花样。所以大家一起玩起来,一起HIGH起来,谢谢!

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