餐饮开店容易守店难 如何让你的餐厅持续火爆？ 餐饮企业该如何赚钱，如何像老字号一样持续火爆？ 小编采访了新派挂炉烤鸭创始人、鸭王北苑店总经理刘恩来先生，他从业餐饮30余年，参与创建了九华山庄全聚德、红莲全聚德。刘恩来先生对于餐饮老店、老字号的见解，也许能给餐饮人一些启示。怎样让你的餐厅持续火爆？