餐饮“存活率”比餐饮扩店更重要

如果一上来就快跑，迅速开出多个门店，最终还得回到解决每家店的运营、团队孵化能力等基础问题。在“有饭”创始人李鹏看来，开店的成功率、复制能力和品牌代表的消费趋势，比快速理想化更为重要。